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食品科学与工程

时间:2018-03-14浏览:1181



食品专业烘焙协会为校庆献礼

专业优势食品科学与工程专业突出生命科学学院办食品专业的特色,依托学院工科办学的丰富经验,以中国工程教育专业认证要求为标准,充分发挥理工结合的优势,在传统食品专业知识结构的基础上,强调融入生物技术手段及现代食品开发的理念,强化实践教学环节,注重创新能力和合作精神的培养,全面提高综合素质,使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。

人才培养过程强化“厚基础、宽口径”的教学理念,强化基础及核心课程;此外进一步完善“重实践、求创新”的培养理念,以强化实践性环节的训练与培养,突出工科特点,重视学生创新能力培养。专业目标培养可在食品科学与工程及相关领域内从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、产品销售、教育教学等方面工作的高素质专门人才。

核心课程本专业学生主要学习食品化学、生物化学、微生物学、食品分析、食品营养、食品卫生与安全、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等方面的基础理论和专业知识,以及金工、物理、化学、食品工程原理、食品工艺学等方面实验和创新研究方面的基本训练,培养学生具备在食品工业领域从事食品新产品开发、食品新技术研究、食品检验与分析等实际工作能力,同时拥有一定的创新能力和创业潜力。

就业情况本专业毕业生可到食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商品检验、标准计量、环境保护、内外贸易等生产和管理部门以及设计院、研究所和高等院校等,从事生产、管理、经营、设计、研究、开发和教学等方面的工作,也可报考食品相关专业研究生。


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